Reisebuchkiste

Das Anden-Kochbuch

Gerichte und ihre Geschichte (Gebundene Ausgabe)

von Astrid Martinez Paternina (Autor), Astrid Martinez Paternina (Autor)
Seit jeher faszinieren die Anden abenteuerlustige europäische Touristen. Im Gegensatz zur Natur und Geschichte wurde die bemerkenswerte Küche dieses kontrastreichen Lebensraumes bisher kaum beschrieben. Die länderkundige Autorin berücksichtigt alle sieben Staaten, die von den Anden berührt werden: von Venezuela und Kolumbien im Norden über Ecuador, Peru und Bolivien bis hin zu Chile und Argentinien im Süden - und beschreibt deren kulinarische Besonderheiten. So erwartet den europäischen Gaumen ein delikates Feuerwerk aus Bohnen, Aji (Pfefferschoten), Süsskartoffeln, Kochbananen, Regenbogen- und Lachsforellen, Papaya und vieles mehr. Bedingt durch die kosmopolitische Bevölkerungsstruktur, überrascht die argentinische und chilenische Küche bei 'Schweinerippen und Grünen Bohnen' oder 'Johannisbeersauce' mit europäischer Prägung. Selbstverständlich dürfen auch Maisgerichte wie Maiskuchen, Empanadas (gefüllte Teigtaschen) oder Bohnen-Mais-Eintopf nicht fehlen.
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Karibische Versuchung

(Gebundene Ausgabe)
Kurzbeschreibung: Die Küche der Karibik – das ist die glücklichste und aufregendste Mischung aus europäischer, afrikanischer und asiatischer Esskultur, die man sich nur vorstellen kann. Verlockend und exotisch zeigt sie sich frisch und fruchtig, süss und aromatisch, scharf und würzig. So sehen die karibischen Genüsse aus, die Sie in diesem Buch erwarten. Und so schmecken sie. Der Verlag über das Buch: Alle Rezepte wurden wie immer in der Versuchsküche von »essen & trinken« entwickelt und erprobt. Damit Sie sicher sein können, dass Ihre kulinarische Traumreise Sie wirklich ins tropische Paradies führt. · 96 Seiten · mit zahlreichen brillanten Food-Fotografien · mit vielen Tipps & Tricks Lassen Sie sich von den karibischen Genüssen verzaubern.
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Küchenschätze der Indios und Indianer

(Gebundene Ausgabe)

von Ilona Steckhan (Autor)
Rezesion: In zahlreichen Reisen, zu verschiedenen Indianerstämmen hat, hat die Autorin Rezepte und Lebensweisen gesammelt, die ethnologioschen Hintergründe aufgezeichnet, die für den Leser lehrreich und amüsant zu lesen sind. Der Autorin ist zu diesen, mit dem Silberpreis des deutchen Buchhandels ausgezeichnetem Buch, ein grosser Wurf gelungen.
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